„Die Quartiersküche Haidhausen bietet Raum, um gemeinsam zu kochen, Wissen auszutauschen und sich über nachhaltige Ernährung auszutauschen. Die Angebote werden ehrenamtlich gestaltet und entwickeln sich durch die Ideen der Teilnehmenden weiter.

In diesem Workshop beschäftigen wir uns mit regionalen Gartenäpfeln. Diese Äpfel sehen nicht aus wie im Supermarkt – sie haben oft unterschiedliche Größen und kleine Macken – und eignen sich besonders gut zum Einkochen. Gemeinsam bereiten wir Apfelkompott, würziges Apfel-Chutney und weitere Vorräte für die Saison zu.

Teilnehmende lernen Techniken, um Äpfel haltbar zu machen, und können eigene Tipps und Erfahrungen einbringen. Ziel ist es, saisonales Obst bewusst zu nutzen und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Eigene Äpfel können gerne mitgebracht werden; vor Ort stehen ebenfalls kostenfrei Äpfel aus Gärten zur Verfügung.“